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物流台车主要用于物品的运输和搬运，其本身并不涉及焊接和切割工艺，因此其电弧温度无从谈起。

而焊接和切割时的电弧温度取决于具体的焊接或切割方法以及使用的材料，电弧焊接过程中，电弧的温度可以达到几千度，具体数值取决于焊接材料、焊接方法以及工艺参数的设置，对于切割，如气体切割等，其燃烧温度也极高，但具体的温度值需要根据具体的操作条件和材料来确定。

物流台车与焊接和切割的电弧温度没有直接关联，如需知道具体的电弧温度数值，需要提供更多的上下文信息，如使用的设备、材料以及工艺等。